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真空幹燥機與傳統幹燥的區別?

  來源:www.hztbcy.com
  真空幹燥機與傳統幹燥的區別,在幹燥事業不斷發展的今天,根據物料的性質不同,生產工藝的要求不同,幹燥機也經曆了不斷的發展與創新的階段。真空幹燥機的誕生就是時代發展的產物,而真空幹燥機與傳統幹燥的區別到底在哪裏呢?
  傳統幹燥泛指從濕物料中除去水分或其他濕分的各種操作。如在日常生活中將潮濕物料置於陽光下曝曬以除去水分,工業上用矽膠、石灰、濃硫酸等除去水蒸氣、工業氣體或有機液體中的水分。在化工生產中,幹燥通常指用熱空氣、煙道氣以及紅外線等加熱濕固體物料,使其中所含的水分或溶劑汽化而除去,是一種屬於熱質傳遞過程的單元操作。
  傳統幹燥,在被幹燥物料表麵形成流體邊界層,受熱汽化的水蒸氣通過流體邊界層向空氣中擴散,幹燥物內部水分要向表麵移動。如果其移動速度趕不上邊界層表麵的蒸發速度,邊界層水膜就會破裂,被幹燥物料表麵就會出現局部幹裂現象,然後擴大到整個外表麵,形成表麵硬化。
  而真空幹燥機在真空環境下,水分的沸點降低了,可以實現低溫幹燥,為熱敏性物料的幹燥提供了有利條件;氧分壓降低了,避免了物料在幹燥過程中的氧化變質現象,保障了被幹燥物料的質量,在缺氧狀態下殺死了一些細菌,抑製了一些細菌的繁殖生長;真空幹燥過程可以回收一些有毒有害的氣體,防止了環境的汙染。
  真空幹燥物料內和表麵之間壓力差較大,在壓力梯度作用下,水分很快移向表麵,不會出現表麵硬化。同時能提高幹燥速率,縮短幹燥時間,降低真空幹燥機運轉費用。
  傳統幹燥使被幹燥物料內部和表麵形成很大的溫度梯度,促使被幹燥物料中某些成分散發出去。尤其是食品,會散失香氣,影響其味道。
  而真空幹燥時物料內外溫度梯度小,由逆滲透作用使得作為溶劑的水獨自移動,克服了溶質散失現象。真空幹燥也容易實現產品多樣化。以食品幹燥為例,可以通過控製溫度和真空度,使產品發泡,膨化,生產出酥脆、速溶等食品。

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